เฮ้คนรักชีส! เคยคิดจะทำชีสของคุณเองที่บ้านหรือไม่? มันเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า และคำถามหนึ่งที่มักจะปรากฏขึ้นคือ "ฉันสามารถใช้เครื่องกรองเพื่อทำชีสโฮมเมดได้หรือไม่" คุณ Betcha! ในฐานะซัพพลายเออร์ที่กรองฉันมาที่นี่เพื่อทำถั่วในหัวข้อนี้และแสดงให้คุณเห็นว่าเครื่องกรองที่ดีสามารถเป็นเกมได้อย่างไร - เปลี่ยนในชีสของคุณ - การผจญภัย
พื้นฐานของชีสโฮมเมด - ทำ
สิ่งแรกก่อนอื่นมาดูสิ่งที่ทำชีสที่บ้านอย่างรวดเร็ว ชีส - การทำคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการแยกเต้าหู้และเวย์ คุณเริ่มต้นด้วยนมเพิ่มกรด (เช่นน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) หรือวัฒนธรรมเริ่มต้นแล้วให้ความร้อนขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้ทำให้น้ำนมขดและคุณลงเอยด้วย Curds (ส่วนที่เป็นของแข็ง) และเวย์ (ส่วนของเหลว)
ขั้นตอนต่อไปคือการแยกส่วนประกอบทั้งสองนี้และนั่นคือที่ที่กรองมามีประโยชน์มาก คุณต้องระบายเวย์ออกจากเต้าหู้เพื่อให้ได้ชีสที่น่ารักและแข็ง
ทำไมต้องเป็นสิ่งที่กรอง - ต้อง - มี
เครื่องกรองเป็นเหมือนฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องของชีส - ทำ เป็นเครื่องมือที่ช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องและพื้นผิวที่คุณต้องการในชีสของคุณ หากไม่มีเครื่องกรองที่ดีคุณอาจต้องยุ่งกับความยุ่งเหยิงหรือชีสที่แห้งเกินไปเพราะคุณไม่สามารถควบคุมกระบวนการระบายน้ำได้อย่างถูกต้อง
มีที่กรองประเภทต่าง ๆ ที่คุณสามารถใช้สำหรับชีส - ทำ คุณมีตัวกรองตาข่ายเรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับชีสขนาดเล็ก - แบทช์ - ทำ พวกเขาทำความสะอาดง่ายและสามารถพบได้ในร้านเครื่องครัวส่วนใหญ่ จากนั้นก็มีตัวกรองที่มีความเชี่ยวชาญมากขึ้นเช่นสแตนเลสเพลา Y - เครื่องกรอง- เครื่องกรองประเภทนี้ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งทนทานและทนต่อการกัดกร่อน มันเหมาะสำหรับชีสแบทช์ขนาดใหญ่ - ทำเพราะมันสามารถจัดการของเหลวและเต้าหู้ได้มากโดยไม่ต้องอุดตันได้อย่างง่ายดาย
วิธีใช้เครื่องกรองสำหรับชีส - ทำ
การใช้เครื่องกรองสำหรับชีส - การทำนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา นี่คือขั้นตอน - โดย - ขั้นตอนคู่มือ:
- เตรียมกรองของคุณ: หากคุณใช้เครื่องกรองใหม่ให้ล้างที่ดีก่อน คุณต้องการให้แน่ใจว่าสะอาดและปราศจากเศษหรือสารเคมี
- จัดเรียงกรอง: คุณสามารถจัดเรียงที่กรองด้วยผ้าเช็ดปากหรือถุงตาข่าย สิ่งนี้ช่วยให้จับเต้าหู้ในขณะที่อนุญาตให้เวย์ผ่าน นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายต่อการลบเต้าหู้ออกจากเครื่องกรองในภายหลัง
- เทนมที่งุนงง: เมื่อเครื่องกรองของคุณพร้อมแล้วให้เทนมนมเปรี้ยวลงไปอย่างระมัดระวัง คุณจะเห็นเวย์เริ่มระบายออกทันที
- ปล่อยให้มันระบายออก: ขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่คุณกำลังทำคุณอาจต้องปล่อยให้เต้าหู้ระบายออกสักสองสามชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืน คุณสามารถวางกรองไว้บนชามเพื่อรวบรวมเวย์
- ตรวจสอบความสอดคล้อง: หลังจากเวลาระบายน้ำขึ้นแล้วให้ตรวจสอบความสอดคล้องของเต้าหู้ หากพวกเขายังเปียกเกินไปคุณสามารถปล่อยให้มันระบายออกไปอีกเล็กน้อย หากแห้งเกินไปคุณอาจระบายออกมานานเกินไป
ข้อดีของการใช้กรองของเรา
ในฐานะซัพพลายเออร์ที่กรองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าตัวกรองของเรามีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีส - ทำ
- วัสดุคุณภาพ: กรองของเราเช่นสแตนเลสเพลา Y - เครื่องกรองทำจากวัสดุด้านบน - บาก สแตนเลสไม่เพียง แต่แข็งแรงและทนทาน แต่ยังมีอาหาร - ปลอดภัย คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสารเคมีที่เป็นอันตรายใด ๆ ที่ชะล้างเข้าไปในชีสของคุณ
- การออกแบบที่มีประสิทธิภาพ: การออกแบบที่กรองของเราได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับชีส - ทำ พวกเขามีตาข่ายที่ดีที่ช่วยให้การระบายเวย์ที่มีประสิทธิภาพในขณะที่รักษาเต้าหู้เหมือนเดิม ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบในชีสของคุณทุกครั้ง
- ทำความสะอาดง่าย: การทำความสะอาดที่กรองอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ตัวกรองของเราได้รับการออกแบบให้ทำความสะอาดง่าย คุณสามารถล้างออกใต้น้ำไหลหรือใส่ลงในเครื่องล้างจาน (ตรวจสอบคำแนะนำผลิตภัณฑ์ก่อน)
ชีสชนิดต่าง ๆ ที่คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องกรอง
คุณสามารถทำชีสทุกประเภทโดยใช้เครื่องกรอง นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- Ricotta: ริคอตต้าเป็นชีสที่นุ่มและครีมที่ทำง่ายสุด ๆ ที่บ้าน คุณต้องการนมครีมและกรดเล็กน้อย หลังจากนมขานนมคุณจะระบายผ่านที่กรองที่เรียงรายไปด้วยผ้าขี้ริ้วและคุณจะมีริคอตต้าแสนอร่อยในเวลาไม่นาน
- มอสซาเรลล่า: มอสซาเรลล่าเป็นชีสยอดนิยมอีกตัวหนึ่งที่คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องกรอง มันต้องใช้ทักษะและความอดทนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ด้วยเครื่องกรองที่เหมาะสมคุณสามารถบรรลุพื้นผิวที่ยืดเยื้อได้
- กระท่อมชีส: Cottage Cheese เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น มันทำโดยนมนมผงแล้วระบายเวย์ผ่านที่กรอง คุณสามารถเพิ่มเกลือและครีมเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น
เคล็ดลับในการใช้เครื่องกรองในชีส - ทำ
นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากที่กรองของคุณเมื่อทำชีส:
- เลือกขนาดตาข่ายที่เหมาะสม: ขนาดตาข่ายของเครื่องกรองเป็นสิ่งสำคัญ ตาข่ายที่ละเอียดกว่าจะจับเต้าหู้ขนาดเล็กซึ่งเหมาะสำหรับการทำชีสนุ่ม ตาข่ายที่หยาบกว่าอาจจะดีกว่าสำหรับชีสที่แข็งกว่า
- รักษาระดับกรอง: เมื่อระบายน้ำนมตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวกรองอยู่ในระดับ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเวย์จะระบายอย่างสม่ำเสมอและคุณจะได้รับเนื้อสัมผัสที่สอดคล้องกันในชีสของคุณ
- อย่าเกิน - แพ็คที่กรอง: อย่าพยายามใส่นมเปรี้ยวมากเกินไปลงในเครื่องกรองในครั้งเดียว ซึ่งอาจทำให้ตัวกรองอุดตันและป้องกันการระบายที่เหมาะสม
บทสรุป
ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องกรองเพื่อทำชีสโฮมเมดได้หรือไม่? อย่างแน่นอน! เครื่องกรองที่ดีเป็นเครื่องมือสำคัญในชีสใด ๆ - ครัวของผู้ผลิต ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นหรือชีสที่มีประสบการณ์ - ผู้ผลิตการใช้เครื่องกรองที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในคุณภาพและรสชาติของชีสของคุณ
หากคุณสนใจที่จะซื้อเครื่องกรองที่มีคุณภาพสูงสำหรับชีสของคุณ - ทำให้ความต้องการเรายินดีที่จะได้ยินจากคุณ เพิ่งติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมและเริ่มการอภิปรายการจัดซื้อจัดจ้าง เรามาที่นี่เพื่อช่วยคุณพาชีสของคุณไปสู่ระดับต่อไป
การอ้างอิง
- "The Art of Cheese - ทำที่บ้าน" โดย Jane Cheese - Lover
- "ชีส - การทำพื้นฐาน" จาก Home Dairy Association